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“Me siento afortunado al haber convertido mi afición a la micología en una forma de ganarme la vida”

Por Par Calatayud | 13/May/2015 | Destacado,Noticias,PAR |

El bilbilitano Luis GarchitorenaEl bilbilitano Luis Garchitorena ha expuesto más de 90 especies de setas diferentes en un nuevo espacio que acoge el Monasterio de Veruela. Una muestra que estará abierta al público hasta el próximo 15 de junio y que se ha puesto en marcha gracias a la colaboración de la Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ).

Este especialista en la liofilización y conservación de las setas autóctonas de Aragón expone por primera vez estas especies divididas en vitrinas y separadas como corresponde. No obstante, asegura que son setas didácticas.

¿Qué podemos ver en esta exposición?

En esta muestra vamos a encontrar 90 especies de setas de diferentes clases, especialmente, de la zona del Moncayo.

Es su primera exposición como tal ¿Cuánto tiempo ha dedicado a ella? ¿Cómo las ha clasificado?

Estas especies las tenía guardadas. Sólo he tenido que sacarlas y distribuirlas en vitrinas. Están clasificadas en tóxicas, comestibles o si carecen de interés culinario.

¿Cómo nace esta afición?

La naturaleza siempre me ha gustado, por lo que me siento afortunado al haber convertido mi afición a la micología en una forma de ganarme la vida.

¿Cómo es su búsqueda día a día?

Para ir recogiendo setas me desplazo por el Sistema Ibérico, por el Pirineo y por muchos lugares de la geografía aragonesa. Trato de buscar en tanto en bosques de ribera como en bosques de montaña y en pastizales. Cada seta tienen un hábitat diferente.

¿Cómo están tratadas para su conservación?

Para poder conservarlas así las trato mediante la liofilización. Este sistema consiste en pasar de estado sólido a gaseosos sin pasar por el líquido. También se conoce como sublimación y, de esta forma, logro que estas especies conserven su forma y color.

Después de cogerlas ¿qué hace con ellas?

Las vendo a universidades, centros de formación, sociedades micológicas o centros de interpretación de la naturaleza. Realmente, son setas didácticas, es decir, que sirven para aprender.

En la actualidad, hay mucha gente aficionada a la micología ¿no es cierto?

La verdad es que ahora hay más gente experta porque hay más información para poder llevar a cabo una búsqueda adecuada. Sin embargo, también hay muchas personas que, prácticamente, no tienen ni idea, pero estos es algo que ha pasado y pasará siempre aunque haya información.

¿Podremos ver estos ejemplares u otros en alguna exposición próxima?

No puedo asegurar nada, como ya he matizado, no me dedico a exponer sino a vender, por lo que ya se verá en el futuro.

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